この味　○ or × ？

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少し前に『たけしの本当は怖い家庭の医学』の認知症の回を見ていたら、私の食生活は「認知症まっしぐら！」な事が判明。

早速、番組で紹介されていた“認知機能低下を予防する”という鯖とニラの和え物を作ってみた。

味、まぁ○。簡単、○。健康に、◎。

参考にしたのは、たけしの本当は怖い家庭の医学のHP。

ごま油風味の塩味。
・　和えたてが一番私好み。
・　2食続くと食べ飽きるので、一人で消費するには厳しい量。
・　魚の骨が苦手な私には、中骨の太い部分が嫌。
3つの新発見！

まずはそのままご飯にのせて

和えたてをご飯にのせるのが、私は一番好き。

溶き卵に鯖のニラ和えを加えて、チャーハンバージョン

鯖の味はほとんど感じない。
ニラと卵のチャーハンだけどたまに骨を噛みしめた歯ざわりが。。。

最後に缶汁や野菜の水分と共に熱湯を注いでスープ

色はスゴイけど想像する程の生臭さも無い。
好みでしょう油で味を足すと良さそう。

おいしいけど青魚風味って数日続くと飽きる。
認知機能低下予防への道は険しい。

材料
鯖水煮缶　　1缶
ニラ　　1束（小口切り）
長ネギ　　1/2本（みじん切り）
塩　小さじ1/2
しょうが　　1かけ（すりおろす）
ごま油　　少々

作り方　
1　ボウルにニラと長ネギを入れ塩を入れて混ぜる。
2　少ししんなりしたら鯖水煮缶を汁ごと加える。
3　しょうがとごま油を加え、軽く混ぜる。

※　1回分は大さじ4杯　