みりんが無くなったので、以前NHKで取材されていたみりん職人が作る本みりんを買ってみた。



角谷文治郎商店の本みりん　700ml　\980円

一口なめてみた。
「梅酒！？」と間違える程の芳醇な風味と甘味。
料理に使わず冷やして割って飲みたくなる♪

とりあえず、すまし汁の系統を作って味を確かめてみようと思う。


安全でおいしいと評判のみりんが近所で手に入るのはうれしいけど、愛用していた本膳のしょうゆが近場のスーパーで取り扱わなくなってしまった（涙）
これからはしょう油もアマゾンで買う時代なのかなぁ。