この味　○ or × ？

美味しい味をさがすんだ。

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『ケンタロウ×太一の男子ごはん』を見ていたら、ケンタロウさんがゲストの栗原はるみさんのメンチカツを絶賛していたので、作ってみた。

味、△。食感、サクサク◎。簡単、○。

参考にしたのはテレビ東京の『ケンタロウ×太一の男子ごはん』のHP。

衣がサックサク、中身は塩・こしょう味白ワイン風味のあっさりしたおしゃれな味。
・　フランスパンで作るパン粉は衣が厚くなって油の感じがキツイ。2個が限界。
・　玉ねぎが生だけど、思いのほか早く火が通るので、普通の揚げ物のように揚げられる。
・　ケンタロウさんが絶賛するような“やわらかさ”は感じなかった。
3つの新発見！

そのままでワインに、ソースをかけてビールに合いそうな一品。
油っぽさを改善するにはフランスパンをもっと細かくすればよいのかな？

芸能人の言う「おいし～い！」はやっぱり信用できないわ。

2ヶ月前の甥っ子があやすと笑ったり声を出したりするようになって、可愛く思えるようになってきた♪
脳科学のおばあちゃん、久保田カヨ子さんのTV番組を積極的に見てちょっとでも赤ちゃんの脳を刺激しようと必死な私（笑）

材料　6個分
豚ひき肉　　100g
鶏がらスープ　　大さじ1
白ワイン　　大さじ1
卵　　1/2個
塩　　4つまみ
こしょう　　7振り
玉ねぎ　　70g（8mmの角切り）
薄力粉　　大さじ1と1/2
卵　　1/2個
ドンクのバタール　　1/5本（フードプロセッサーでパン粉にする）

作り方
1　ボウルにひき肉、鶏がらスープ、白ワインを入れ全体に混ぜる。卵、塩、こしょうを入れ粘りが出るまで混ぜる。
2　玉ねぎを入れて混ぜる。
3　卵1/2個と薄力粉大さじ1と1/2を混ぜて衣を作る。
4　6等分して③にくぐらせてパン粉をつける。170℃の油でカリカリになるまで揚げる。