美味しい味をさがすんだ。
沖縄のお土産で頂いた『ゴーヤーチャンプルーの素』を台所のカオスから発掘！
（貰っておきながら、すっかり忘れてた・ゴメン。）
いつも自己流だったゴーヤーチャンプルーだけど、これで正解の味が分かる♪
早速、作ってみた。
味、○。簡単、○。一皿で栄養バランス、○。
そうめん用めんつゆみたいな味。
・ 学校給食くらいの味の濃さ。
・ 1人前の量が多過ぎ。半分で丁度。
・ “素”無しで作るなら、塩・こしょうにしょう油少々、砂糖ほんの少しで、皿に盛ったらかつお節かける感じかな。
・ ゴーヤーがやわらかくなりすぎたので、次回から最後に加えて温める程度の加熱にしよう。
4つの新発見！
簡単においしく出来て“素”バンザイ！
でもこんな本を読んで複雑な気分。
“素”の袋の裏にはたくさんの添加物が記載されてる。
添加物は食べ物を“簡単”“便利”“安い”にする為に、忙しい庶民な私の為に入れてくれてる。
でも、私が食べ物を食べるのは“健康”や“命”の為。
今さらながらこのギャップを認識。
『時間やお財布と相談しながら不自然な添加物は減らしていこう』と強く思うけど、たま〜に来るんだよね“スナック菓子中毒の波”が！
（貰っておきながら、すっかり忘れてた・ゴメン。）
いつも自己流だったゴーヤーチャンプルーだけど、これで正解の味が分かる♪
早速、作ってみた。
味、○。簡単、○。一皿で栄養バランス、○。
そうめん用めんつゆみたいな味。
・ 学校給食くらいの味の濃さ。
・ 1人前の量が多過ぎ。半分で丁度。
・ “素”無しで作るなら、塩・こしょうにしょう油少々、砂糖ほんの少しで、皿に盛ったらかつお節かける感じかな。
・ ゴーヤーがやわらかくなりすぎたので、次回から最後に加えて温める程度の加熱にしよう。
4つの新発見！
簡単においしく出来て“素”バンザイ！
でもこんな本を読んで複雑な気分。
 | なにを食べたらいいの? (2009/01) 安部 司 商品詳細を見る |
“素”の袋の裏にはたくさんの添加物が記載されてる。
添加物は食べ物を“簡単”“便利”“安い”にする為に、忙しい庶民な私の為に入れてくれてる。
でも、私が食べ物を食べるのは“健康”や“命”の為。
今さらながらこのギャップを認識。
『時間やお財布と相談しながら不自然な添加物は減らしていこう』と強く思うけど、たま〜に来るんだよね“スナック菓子中毒の波”が！
材料
ゴーヤー 1/2本（ワタを除いて3mmの薄切り、熱湯にさっとくぐらす）
木綿豆腐 1/2丁（しっかりめに水切りする）
卵 1個
豚薄切り肉 50g
ゴーヤーチャンプルーの素 1袋
サラダ油 適量
作り方
1 フライパンを熱しサラダ油をしいて豚肉を炒める。
2 豆腐を手でちぎって加えてつぶれないように炒める。。
3 ゴーヤーを加えて全体を混ぜたらゴーヤーチャンプルーの素を入れて全体に行き渡らせる。
4 溶き卵を加えて好みの加減に加熱する。
ゴーヤー 1/2本（ワタを除いて3mmの薄切り、熱湯にさっとくぐらす）
木綿豆腐 1/2丁（しっかりめに水切りする）
卵 1個
豚薄切り肉 50g
ゴーヤーチャンプルーの素 1袋
サラダ油 適量
作り方
1 フライパンを熱しサラダ油をしいて豚肉を炒める。
2 豆腐を手でちぎって加えてつぶれないように炒める。。
3 ゴーヤーを加えて全体を混ぜたらゴーヤーチャンプルーの素を入れて全体に行き渡らせる。
4 溶き卵を加えて好みの加減に加熱する。
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