美味しい味をさがすんだ。
前に作ったまぐろのヅケとまぐろのヅケ麺つゆバージョン。
サーモンでも応用できるかな？と思って実験してみた。
味、○。簡単、○。和にも洋にも○。
2種類作ったけど、見た目は似た様なモノだったので写真は1つ。
実験結果。
サーモンでもイケル！
サーモンの場合は麺つゆバージョンの方が私好み。
・ 霜降りしたサーモンの火がとおった所は身が崩れやすいので要注意。
・ 1時間半漬けたけど味が濃過ぎる事は無かった。
・ 麺つゆバージョンは和でも洋でもいける不思議な味。スモークサーモンちっく？
3つの新発見！
サーモンに麺つゆ＋レモンが美味しいと分かった事が、私的にはうれしい発見！
ムニエルにして麺つゆレモンの照り焼きでもおいしそう。
秋になったらやってみよう♪
今までラップの類はサランラップかクレラップを使っていたけど、ホームセンターでヒタチラップという激安品を見つけたので買ってみた。
上手に出てこないし破れ易い（涙）
でも、値段が半額以下なのでまた買うかも、な貧乏性の私。
日立化成さん、改良よろしく！
サーモンでも応用できるかな？と思って実験してみた。
味、○。簡単、○。和にも洋にも○。
2種類作ったけど、見た目は似た様なモノだったので写真は1つ。
実験結果。
サーモンでもイケル！
サーモンの場合は麺つゆバージョンの方が私好み。
・ 霜降りしたサーモンの火がとおった所は身が崩れやすいので要注意。
・ 1時間半漬けたけど味が濃過ぎる事は無かった。
・ 麺つゆバージョンは和でも洋でもいける不思議な味。スモークサーモンちっく？
3つの新発見！
サーモンに麺つゆ＋レモンが美味しいと分かった事が、私的にはうれしい発見！
ムニエルにして麺つゆレモンの照り焼きでもおいしそう。
秋になったらやってみよう♪
今までラップの類はサランラップかクレラップを使っていたけど、ホームセンターでヒタチラップという激安品を見つけたので買ってみた。
上手に出てこないし破れ易い（涙）
でも、値段が半額以下なのでまた買うかも、な貧乏性の私。
日立化成さん、改良よろしく！
材料
刺身用サーモン柵 100g
3倍濃縮仕様の麺つゆ原液 大さじ2
レモン汁 小さじ1
作り方
1 鍋に熱湯を沸かし、サーモンを霜降りにする。氷水にとって冷まし、引き上げて水分をよく拭く。
2 サーモンのサイズに合わせた容器に麺つゆとレモン汁を入れて混ぜ合わせる。
3 �△陵憧錣縫機璽皀鵑鯑�れ1時間半漬ける。途中上下を返したり、上から漬け汁をかけたりしながら。
4 取り出して、汁気を拭き、好みの大きさに切る。味が薄ければ漬け汁をかけて食べる。
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