この味　○ or × ？

久々の料理、久々の鶏肉。
砂肝の香味しょう油漬けを作った。

味、○。簡単、○。作り置き、◎。

参考にしたのは石黒智子さんの『わたしのレシピノート』。
今回は分量を本の2/3に、砂肝と長ネギの形状を変更。

わたしのレシピノート ―春・夏・秋・冬季節の定番料理と道具の話―
(2008/06/28)
石黒智子

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中華っぽいしょうゆ味。
・　食べるときに炒り胡麻をふってもおいしそう。
・　3時間程漬け置くとネギの臭みが気にならなくなるので弁当にもOK?
・　砂肝の歯ごたえと低カロリーが好き。
3つの新発見！

冷蔵庫で1週間日持ちするみたいだけど、晩・昼・晩の3食で食べきった。
長ネギがおいしいうちにまた作ろう♪

鶏肉を買うのは前回いつだったか忘れるくらいぶり。
私、普段、何食べてるんだろう？
最近は“ドーナツ”、“米”、“インスタントラーメン”と炭水化物ばっかり！
これはヤバイ。。。

材料
砂肝　　200g（5mmの厚さにスライス）
長ネギ　　70g（薄い斜め切り）
しょうが　　5g（千切り）
しょう油　　大さじ3と1/3
酢　　大さじ2/3
ごま油　　大さじ2/3

作り方
1　たっぷりの熱湯でスライスした砂肝を1分茹でる。ざるにあげ、水分をしっかりきる。
2　大きめの耐熱ボウルにしょうが、しょう油、酢を入れ、電子レンジに1分かける。
3　薄切りしたネギ、ごま油、①の砂肝をボウルに入れて混ぜる。10分経ったら上下を返す。

全量
エネルギー　　330kcal
たんぱく質　　41.6g
食物繊維　　1.6g
食塩　　8.9g

スレッドテーマ [ グルメ … 作ってみた ]

03/17 12:52 | 鶏肉 | CM：0 | TB：0