この味　○ or × ？

久々に“お湯を沸かす”以外の調理をした気がする。
ケンタロウのレシピで酢鶏を作った。

味、○。作り置き、○。コラーゲン、○。

参考にしたのはTV番組、ケンタロウの男子ごはん。

甘辛味＋加熱して酸味が飛んだ酢の風味、な味。
・　揚げるのが面倒なので、焼くに変更したら駄目かなぁ。
・　写真がわかりにくいので、手羽先料理は重ねずに盛り付けたほうがよかったな。
２つの新発見。

ここ数年、骨付き肉は生きていたときの形がリアルに想像できて食べられなかったけど、そろそろ復活できそう。
手羽先料理が意外と簡単だったのでレパートリーを広げていきたいなぁ。

小学生から使い続けてきたベッドを処分した。
まだ、ベッド下収納が残っているので、これもなんとか片付けたい。
今年の私は見た目スッキリ、中身充実で行くぞ！

材料
鶏手羽先　　４本（今回は２３０g）
薄力粉　　適量
水　　２００cc
みりん　　大さじ１
しょう油　　大さじ１
酢　　大さじ１
砂糖　　大さじ1/2
オイスターソース　　大さじ1/4
揚げ油　　適量

作り方
１　手羽先に薄力粉をまぶす。
２　フライパンに揚げ油を深さ１cm程熱し、手羽先の両面をこんがり揚げる。取り出す。
３　フライパンの油を除き、キッチンペーパーで軽く掃除し、水～オイスターソースを入れて煮立てる。
４　揚げた鶏手羽先を入れて、蓋をして５～７分、強めの中火で煮る。（今回は蓋をせず、汁気がなくなるまで煮た。）

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01/21 12:52 | 鶏肉 | CM：0 | TB：0