材料
牡蠣　　70g（汚れを洗って、水気を拭く）
塩・こしょう　　適量
薄力粉　　適量
ポン酢　　大さじ1〜
バター　　大さじ1/2〜
サラダ油　適量

作り方
1　水気を拭いた牡蠣に塩・こしょうし、茶漉しで薄力粉を両面に振りかける。
2　フライパンを熱して油をしき、牡蠣を入れる。中火で蓋をして焼く。
3　牡蠣を裏返して両面焼く。
4　ポン酢とバターを入れ、牡蠣に絡める。