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つぶし大豆と挽き肉と発芽玄米の焼きおにぎり
つぶし大豆と挽き肉と発芽玄米の焼きおにぎりを作った。

つぶし大豆と挽き肉と発芽米のやきおにぎり

味、○。いろんな栄養が摂れるおにぎり、○。変わりおにぎりとして、○。

参考にしたのはファンケルのHP。

味噌と挽き肉のコクで味しっかり、シソ風味の効いた焼きおにぎり。
・焼きたては味が濃い。冷めると程よく濃い。ご飯を20~30g増やすか、味噌を1/3減らすと良さそう。
・焼きたては崩れ易い。冷めるとしっかりしてくる。
・焼く前はハンバーグのようなやわらかさ。
3つの新発見!

ヒビが入らないように焼き上げるのが課題だな。
焼きおにぎりに成功したことが無く(毎回崩壊する)、汁物以外で味噌味を好まない私が作って、結構イケる味に仕上がった。
うれしい発見なのでまた作ろう!
次回は鶏胸挽き肉でチャレンジ。


茶碗蒸しの卵液を濾そうとザルに通したら、排水溝に流れていった。。。
浸水させていたお米の水切りと間違えたみたい(涙)。
浸水中の米を見ながらの“ザルで濾す”行為は要注意!
材料 2個分
白米:発芽米=2:1で炊いたご飯  75g
水煮大豆  25g
シソの葉  5枚(千切り)
豚or鶏の挽き肉  50g
味噌  13g
しょうが汁  少々
塩  少々
片栗粉  大さじ1/2
白ゴマ  小さじ1

作り方
1ボウルに大豆水煮を入れすりこ木で軽く潰す。シソの葉、ご飯を入れ混ぜる。
2挽き肉~白ゴマまでを入れよく混ぜる。
3フライパンにくっつかない程度に油を塗り、②の混ぜご飯を2つのおにぎりにして焼く。蓋をして両面焼く。

全量
エネルギー  369kcal
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スレッドテーマ [ グルメ … 作ってみた ]
10/22 12:34 | 穀類 | CM:2 | TB:0
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