材料　2杯分
さつまいも　　60g（皮がついたまま、短冊切り）
ごぼう　　20g（ささがき）
にんじん　　20g（短冊切り）
こんにゃく　　30g（短冊切り）
豚細切れ肉　　50g
だし　　2カップ
味噌　　35〜40ｇ

一味とうがらし　　適量
あさつき小口切り　　適量

作り方
1　さつまいもは切ってから水にさらしアクを抜く。水気をよく拭く。ごぼうはささがきしてから水にくぐらせアクを抜く。水気をよく拭く。
2　鍋を熱し豚肉を炒める。豚から出た油で野菜とこんにゃくを炒める。
3　全体に油がなじんだら、だしを加える。
4　煮立ったらアクを取りながら10分程煮、味噌を溶きいれる。
5　器によそって、好みでネギと一味をかける。

全量
エネルギー　　305kcal
たんぱく質 15.4g
食物繊維 5.8g
食塩 4.8g