この味　○ or × ？

五目野菜炒めを作った。

味、○。食感、要努力△。野菜たっぷり、◎。

参考にしたのは上沼えみこのおしゃべりクッキングのHP。

こしょう、しょうゆ味。
・程よい味加減。
・調味料が全体に絡むよう、片栗粉でとろみをつけてみようかな？
・タマネギが生になりがち。辛っ！
・冷凍保存したニラは野菜炒めに使用×。
4つの新発見！

自分の目分量で塩、こしょう、しょうゆで味付けするより、整った味に仕上がって良い！
炒め加減は、要努力だな。
鉄のフライパンで作るとテフロンのよりおいしく出来たりするのかな？

最近全く食欲が無い。
おやつばっかり食べてるけど、大丈夫か私!?

材料　メインディッシュで2人分
豚ばら肉　薄切り　　100g（5mm幅に切る）
肉用調味料
　酒　　大さじ1
　しょうゆ　　少々
　塩・こしょう　　少々
キャベツ　　180g（5mm幅に切る）
タマネギ　　100g（5mm幅に切る）
もやし　　50g（根と頭を取る）
にんじん　　40g（5mm幅の短冊切り）
シメジ　　60g（石づきを取ってほぐす）
ニラ50g　　（4cm長さに切る）
しょうが　　適量（スライス）
長ネギ　　適量
油　　適量
野菜炒め調味料
　酒　　大さじ1
　しょうゆ　　大さじ1
　砂糖　　小さじ1/4
　こしょう　　少々
　塩　　小さじ1/4
　ゴマ油　　小さじ2
作り方
1　野菜炒め用調味料を混ぜ合わせておく。フライパンを熱して、豚肉を炒める。肉用調味料で味付けする。取り出す。
2　フライパンに油を熱し、しょうが・ネギを炒め香りを立てる。タマネギ、人参を炒める。
3　シメジ、キャベツ、もやしを加え炒める。
4　野菜炒め用調味料を加える。ニラを加える。全体に混ぜる。

全量　　炒め油は含まず
エネルギー　　637kcal
たんぱく質　　22.8g
食物繊維　　10.1g
食塩　　4.6g　

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06/28 23:28 | 野菜 | CM：0 | TB：0