美味しい味をさがすんだ。
豚ロースとオクラの煮込み クスクス添えを作った。
味、私好み◎。お鍋に入れるだけ簡単、○。外国の味、○。
参考にしたのは朝日新聞の広告。平野由希子さんのレシピ。
材料の味とスパイスの風味で食べる、あっさり目なミネストローネみたいな味。
・赤味がちな豚肉がジューシーで芳醇なハムみたいな仕上がり。
・豚肉の脂部分のおいしさを実感。
・クスクスはお日様の味。
・クスクス50gはどんぶり茶碗1杯分くらいになる。
・オクラは煮込むより、下茹でしたものを最後に合わせるほうが食感goo！。
・一日置くとスパイスの香りが弱くなってしまう。
6つの新発見！
“トマトを使った料理にケチャップで味付けするの反対派”の私にはうれしい味。
ソテーにしたら顎の訓練◎なお肉がおいし〜くなっててびっくり！
これがstaubのお鍋の威力かな？
ちょっと量が多いかと思って写真は1/2人前だけど、一人前ぺロリと平らげた！
今日は平日お休みだったので、「空いてるかな？」と美容院に朝一で行ってみた。
若いお母さんや白髪染めのおばあちゃんで逆に混んでた。
平日の美容院は午後一番のほうが空いてるんだね。
なるほど、なるほど。
味、私好み◎。お鍋に入れるだけ簡単、○。外国の味、○。
参考にしたのは朝日新聞の広告。平野由希子さんのレシピ。
材料の味とスパイスの風味で食べる、あっさり目なミネストローネみたいな味。
・赤味がちな豚肉がジューシーで芳醇なハムみたいな仕上がり。
・豚肉の脂部分のおいしさを実感。
・クスクスはお日様の味。
・クスクス50gはどんぶり茶碗1杯分くらいになる。
・オクラは煮込むより、下茹でしたものを最後に合わせるほうが食感goo！。
・一日置くとスパイスの香りが弱くなってしまう。
6つの新発見！
“トマトを使った料理にケチャップで味付けするの反対派”の私にはうれしい味。
ソテーにしたら顎の訓練◎なお肉がおいし〜くなっててびっくり！
これがstaubのお鍋の威力かな？
ちょっと量が多いかと思って写真は1/2人前だけど、一人前ぺロリと平らげた！
今日は平日お休みだったので、「空いてるかな？」と美容院に朝一で行ってみた。
若いお母さんや白髪染めのおばあちゃんで逆に混んでた。
平日の美容院は午後一番のほうが空いてるんだね。
なるほど、なるほど。
材料 2人前
豚ロースかたまり肉 200g（一口大に切る）
塩・こしょう 適量
小麦粉 適量
ベーコン 2枚（1cm幅に切る）
たまねぎ 1/2個（スライス）
にんにく 1/2片（みじん切り）
オクラ 10本（下茹でして、ヘタをそぐ）
オリーブオイル 大さじ1
煮汁
トマト水煮缶 200g（手でつぶす）
水 100cc
固形スープの素 1/6個
チリパウダー 小さじ1/3
ローリエ 1枚
クスクス 100g
水 100cc
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
1 豚肉に塩・こしょうをし小麦粉をまぶす。鍋を熱しオリーブオイル大さじ1/2をしき豚肉の両面を焼く。取り出す。
2 鍋にオリーブオイル大さじ1/2を足しにんにくを入れ香りを立てる。たまねぎ、べーコンを炒める。
3 鍋に豚肉を戻し入れ煮汁の材料をすべて入れる。蓋をして40〜50分煮る。
4 オクラを入れて軽く混ぜて、塩・こしょうで味を整える。火を止める。
5 ボウルにクスクス、熱湯、オリーブオイル大さじ1/2を入れ蓋をして10分蒸らす。
6 お皿にクスクスと鍋の中の煮込みを盛り合わせる。
全量 クスクスは含まず
エネルギー 812kcal
たんぱく質 42.7g
食物繊維 9.4g
食塩 3.7g
豚ロースかたまり肉 200g（一口大に切る）
塩・こしょう 適量
小麦粉 適量
ベーコン 2枚（1cm幅に切る）
たまねぎ 1/2個（スライス）
にんにく 1/2片（みじん切り）
オクラ 10本（下茹でして、ヘタをそぐ）
オリーブオイル 大さじ1
煮汁
トマト水煮缶 200g（手でつぶす）
水 100cc
固形スープの素 1/6個
チリパウダー 小さじ1/3
ローリエ 1枚
クスクス 100g
水 100cc
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
1 豚肉に塩・こしょうをし小麦粉をまぶす。鍋を熱しオリーブオイル大さじ1/2をしき豚肉の両面を焼く。取り出す。
2 鍋にオリーブオイル大さじ1/2を足しにんにくを入れ香りを立てる。たまねぎ、べーコンを炒める。
3 鍋に豚肉を戻し入れ煮汁の材料をすべて入れる。蓋をして40〜50分煮る。
4 オクラを入れて軽く混ぜて、塩・こしょうで味を整える。火を止める。
5 ボウルにクスクス、熱湯、オリーブオイル大さじ1/2を入れ蓋をして10分蒸らす。
6 お皿にクスクスと鍋の中の煮込みを盛り合わせる。
全量 クスクスは含まず
エネルギー 812kcal
たんぱく質 42.7g
食物繊維 9.4g
食塩 3.7g
* コメント *
あのぉ〜・・・
クスクスって？？？
知らない（汗）はずかしいぃ〜！！
クスクスって？？？
知らない（汗）はずかしいぃ〜！！
クスクスって超細かいパスタみたいな物だよ。
私も知らなかったよ。
この間きょうの料理でも紹介されてたので
これから知名度がUPしてくるかも！
“クスクス”、覚えた？
私も知らなかったよ。
この間きょうの料理でも紹介されてたので
これから知名度がUPしてくるかも！
“クスクス”、覚えた？
この間サラダで初めて食べた所！
もさもさしてるのかと思ってたけど、結構味もあって美味しいもんなんだね〜。
これもカツオも美味しそうで、今すぐ食べたい！
カツオは無理だけど、これならいけそうだ
もさもさしてるのかと思ってたけど、結構味もあって美味しいもんなんだね〜。
これもカツオも美味しそうで、今すぐ食べたい！
カツオは無理だけど、これならいけそうだ
クスクス結構癖になりそうな味だよね。
ホント新発見だったわ。
おフランスではちょっと前からクスクスを使ったサラダが
メジャーになってるみたいだけど、アメリカでも食べられてるんだね。
私もこの夏はクスクスサラダに挑戦するゾ！
ホント新発見だったわ。
おフランスではちょっと前からクスクスを使ったサラダが
メジャーになってるみたいだけど、アメリカでも食べられてるんだね。
私もこの夏はクスクスサラダに挑戦するゾ！
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