美味しい味をさがすんだ。
まぐろのづけを作った。
味、○。簡単、○。食べ方のバリエーション、○。
参考にしたのは野崎洋光『うまさのサイエンス』
しょうゆ味。
・しょうゆの一部をたまりしょうゆにすると風味が増しそう。
・漬け時間（冷蔵庫）1時間でしょうゆを付けずにそのまま食べられる濃度。
・長いものあられやおくら等をのせても○。
・しそ、長ネギ、みょうが、貝割れの薬味を載せても丸。
・そのまま、丼、手巻き寿司に○。
100g148円のまぐろがおいしく食べられた。
味、○。簡単、○。食べ方のバリエーション、○。
参考にしたのは野崎洋光『うまさのサイエンス』
 | うまさのサイエンス―和食の味が変わる! (2006/05) 野崎 洋光山口 米子 商品詳細を見る |
しょうゆ味。
・しょうゆの一部をたまりしょうゆにすると風味が増しそう。
・漬け時間（冷蔵庫）1時間でしょうゆを付けずにそのまま食べられる濃度。
・長いものあられやおくら等をのせても○。
・しそ、長ネギ、みょうが、貝割れの薬味を載せても丸。
・そのまま、丼、手巻き寿司に○。
100g148円のまぐろがおいしく食べられた。
材料
まぐろ柵 150g
しょうゆ 60cc
みりん 30cc
作り方
1 まぐろを軽く霜降りする。冷水で粗熱を取り水気をふく。
2 容器にしょうゆとみりんを合わせる。
3 まぐろを�△貌�れ、キッチンペーパーで覆う。
4 20〜1時間漬ける。
まぐろ柵 150g
しょうゆ 60cc
みりん 30cc
作り方
1 まぐろを軽く霜降りする。冷水で粗熱を取り水気をふく。
2 容器にしょうゆとみりんを合わせる。
3 まぐろを�△貌�れ、キッチンペーパーで覆う。
4 20〜1時間漬ける。
* コメント *
100ｇ148円のマグロが羨ましいです〜
写真見てるだけでもう大変！食べたい〜〜。
写真見てるだけでもう大変！食べたい〜〜。
一人暮らしで魚に縁遠くなっていたのですが・・・
これをみてなんだかとても食べたくなって参りました！
アボカドなんかも一緒に和えると美味しいとか・・・！？
これをみてなんだかとても食べたくなって参りました！
アボカドなんかも一緒に和えると美味しいとか・・・！？
近所のダイエーで激安だったよ♪
まぐろやサーモンって食べ過ぎたら駄目なんだってね。
水銀が溜まってるとかなんとか。
お刺身のおいしい季節になったよ！
まぐろやサーモンって食べ過ぎたら駄目なんだってね。
水銀が溜まってるとかなんとか。
お刺身のおいしい季節になったよ！
コメントありがとう！
私は家族が魚嫌いで魚に縁遠い生活。
でも、ボケ防止に一人分でも積極的に
魚料理してみることにしたよ♪
肉と違って、買ってきてから保存が利かないのが
悩みの種。
アボカドと併せると絶対おいしいよね。
そのアイデア頂き！
私は家族が魚嫌いで魚に縁遠い生活。
でも、ボケ防止に一人分でも積極的に
魚料理してみることにしたよ♪
肉と違って、買ってきてから保存が利かないのが
悩みの種。
アボカドと併せると絶対おいしいよね。
そのアイデア頂き！
表面を焼くと見た目もいいよねぇ〜♪
我が家は、マグロを食べるのは僕だけなんだけど、
づけにしたら、
鉄分があんまり感じなくてみんな食べれるかもっ(o´∀｀)ﾉ
って、材料が醤油＆みりん？？
僕は、砂糖＆お酒も入れるけど、
こんど、このレシピで作ってみます(*＾ー＾)ノ
それより、写真撮影、腕を上げましたねぇ〜!!(゜ﾛ゜ﾉ)ﾉ
僕も頑張らんとって感じです♪
我が家は、マグロを食べるのは僕だけなんだけど、
づけにしたら、
鉄分があんまり感じなくてみんな食べれるかもっ(o´∀｀)ﾉ
って、材料が醤油＆みりん？？
僕は、砂糖＆お酒も入れるけど、
こんど、このレシピで作ってみます(*＾ー＾)ノ
それより、写真撮影、腕を上げましたねぇ〜!!(゜ﾛ゜ﾉ)ﾉ
僕も頑張らんとって感じです♪
我が家でもマグロ食べるの私だけ。
おいしいのにねぇ。
材料がシンプルで超簡単だったよ。
写真は超アップにすると“食器も盛り付けもへったくれも無い！”
という素敵？な仕上がりになります♪
おいしいのにねぇ。
材料がシンプルで超簡単だったよ。
写真は超アップにすると“食器も盛り付けもへったくれも無い！”
という素敵？な仕上がりになります♪
http://kuromokokotorf.blog18.fc2.com/tb.php/152-bad873e6
* トラックバック *
