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油揚げの卵入り袋煮
油揚げの卵入り袋煮を作った。

油揚げの卵入り袋煮


味、○。見た目、青い野菜を添えるとより○。簡単、○。

参考にしたのははなまるマーケットのもの。

食感は若干柔らかめのゆで卵。お揚げが含んだ甘辛味が口の中で卵と一緒になる。
・煮汁を切ってもつゆだくでも、どっちも○。
・Lサイズの卵だとお揚げにいっぱいいっぱいなので、小さめの卵推奨。
・うす揚げって卵白の水分通さないんだね。
3つの新発見!

巾着にすると手間がかかっているような見栄えがするからイイ!
汁気を切ってお弁当にもぴったり。
材料4個分
卵 4個
うす揚げ 長方形のタイプ  2枚
だし  200cc
しょうゆ  大さじ1
砂糖  大さじ1
酒  大さじ1
作り方
1 うす揚げの上を菜ばしを転がして中を開きやすくしておく。熱湯で油抜きする。
2 長方形の薄揚げを半分に切って正方形にする。中を開いて袋状にする。
3 卵を計量カップに割りいれ、うす揚げの袋の中に流し込む。(うす揚げ袋の口の部分を少し折り返しておくと入れ易い)×4。
4 袋の口を爪楊枝やスパゲティで留めて巾着にする。
5 鍋にだしと調味料を全て入れ沸かす。
6 煮立ったら巾着を鍋に立てて入れ、クッキングペーパーで落し蓋をし、10分程煮る。
※ 残った煮汁で添える野菜をサッと煮ても○。

全量
エネルギー  681kcal
たんぱく質 41.5g
食物繊維 0.9g
食塩 3.6g
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スレッドテーマ [ グルメ … 作ってみた ]
05/11 22:51 |  | CM:0 | TB:0
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