この味　○ or × ？

甘酒をつくった。
味は美味しい酒かすのおかげで○、体温め効果◎。

レシピはきょうの料理1995年の12月号41ページ。

・いつも目分量で作っていて、味が決まらなかったけど目安の分量がわかった。
・美味しい酒かすだと、砂糖をたくさん入れずに済む。
2つの新発見。

・今の酒かすだと、コトコト7、8分煮込んで濃度を調節する。酒かすの量を増やして濃度調節してもいいのかな？
・三温糖を使っているけど、氷砂糖に替えてもおいしいかな？

美味しい酒かすを仕入れたデパートの中のスーパー、good job!

以下はレシピ

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材料
酒かす　　75g
水　　400cc
砂糖　　30g
しょうが汁　　適量
塩　　ひとつまみ
作り方
1鍋に酒かすとぬるま湯を入れ、30分間置いてふやかす。
2①を火にかけ、煮溶かして砂糖を加えてさらに煮詰める。
3火を止めて、しょうが汁と塩を入れる。

全量
カロリー　　289kcal
たんぱく質　　11.2g
食物繊維　　3.9g
食塩　　0.6g

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12/31 21:00 | 飲み物 | CM：0 | TB：0