美味しい味をさがすんだ。
挽き肉と野菜のタイ風炒め合わせごはんを作った。
味、まぁ○。タイ風、？。野菜たっぷり、◎。
参考にしたのはCOOKPADのID299926。
日本のおばんざい、なべしぎとかなすとピーマンの甘味噌炒めといった味。
・なすとピーマンが旬の夏に食べたい料理。
・なすになかなか火が通らないので、蓋付きの鍋で作ったほうが良い。
・鶏モモ肉でもおいしそう。
3つの新発見！
砂糖を入れなくても甘いのは、テンメンジャンを使ったからか。
タイ風というより、おばんざいのなべしぎそのもの。
ナンプラーが少なすぎたのかな？
ポカポカ陽気かと思えば、今日は寒かった。
おでんが食べたい気分。
味、まぁ○。タイ風、？。野菜たっぷり、◎。
参考にしたのはCOOKPADのID299926。
日本のおばんざい、なべしぎとかなすとピーマンの甘味噌炒めといった味。
・なすとピーマンが旬の夏に食べたい料理。
・なすになかなか火が通らないので、蓋付きの鍋で作ったほうが良い。
・鶏モモ肉でもおいしそう。
3つの新発見！
砂糖を入れなくても甘いのは、テンメンジャンを使ったからか。
タイ風というより、おばんざいのなべしぎそのもの。
ナンプラーが少なすぎたのかな？
ポカポカ陽気かと思えば、今日は寒かった。
おでんが食べたい気分。
材料 2人分
豚挽き肉 150g
たまねぎ 100g（繊維に沿って1cm幅に切る）
なす 200g（長さ半分、縦6等分に切る）
ピーマン 1個（1cmに細切り）
パプリカ 1/4個（細切り、彩りに）
にんにく 1片（みじんぎり）
しょうが 1かけ（みじんぎり）
酒 大さじ1
水 100cc
鶏がらスープの素 小さじ１
中華スープの素 小さじ1
テンメンジャン 大さじ1
しょうゆ 小さじ１
ナンプラー 小さじ1
塩、こしょう 少々
作り方
1 水を少し温めて、鶏がらスープの素と中華スープの素を溶かしておく。
2 フライパンに油とにんにく、しょうがを入れ弱火で加熱して香りを立てる。
3 玉ねぎを入れ塩コショウをしてしんなりするまで炒める。挽き肉を入れて炒め、余分な油をふき取り酒をまわしかける。
4 ナスをいれ油をなじませる。
5 �，離后璽廚鯑�れ煮立てる。ピーマンを入れ蓋をし炒め煮する。
6 テンメンジャンを入れしょうゆを入れる。香り付けにナンプラーを入れる。
7 カレーのようにごはんの隣に盛り付ける。
全量 ごはんは別 テンメンジャン含まず
エネルギー 479kcal
たんぱく質 35.3g
食物繊維 8.0g
食塩 2.2g
豚挽き肉 150g
たまねぎ 100g（繊維に沿って1cm幅に切る）
なす 200g（長さ半分、縦6等分に切る）
ピーマン 1個（1cmに細切り）
パプリカ 1/4個（細切り、彩りに）
にんにく 1片（みじんぎり）
しょうが 1かけ（みじんぎり）
酒 大さじ1
水 100cc
鶏がらスープの素 小さじ１
中華スープの素 小さじ1
テンメンジャン 大さじ1
しょうゆ 小さじ１
ナンプラー 小さじ1
塩、こしょう 少々
作り方
1 水を少し温めて、鶏がらスープの素と中華スープの素を溶かしておく。
2 フライパンに油とにんにく、しょうがを入れ弱火で加熱して香りを立てる。
3 玉ねぎを入れ塩コショウをしてしんなりするまで炒める。挽き肉を入れて炒め、余分な油をふき取り酒をまわしかける。
4 ナスをいれ油をなじませる。
5 �，離后璽廚鯑�れ煮立てる。ピーマンを入れ蓋をし炒め煮する。
6 テンメンジャンを入れしょうゆを入れる。香り付けにナンプラーを入れる。
7 カレーのようにごはんの隣に盛り付ける。
全量 ごはんは別 テンメンジャン含まず
エネルギー 479kcal
たんぱく質 35.3g
食物繊維 8.0g
食塩 2.2g
* コメント *
愛媛も寒かったですよっ！
(朝は１０度でした！)
カレーかと思ったら
→ぜんぜん違ってましたヾ(▽^；)ゞ
って、毎回チャレンジャーですよねぇ〜(*´∀人)
かなりのレシピをこなしてくると、
プロ顔負けの腕前になってるんじゃないですか？
今日は仕事が休みなんで、
のんびり春を探しに行ってきます(o´∀｀)ﾉ
(朝は１０度でした！)
カレーかと思ったら
→ぜんぜん違ってましたヾ(▽^；)ゞ
って、毎回チャレンジャーですよねぇ〜(*´∀人)
かなりのレシピをこなしてくると、
プロ顔負けの腕前になってるんじゃないですか？
今日は仕事が休みなんで、
のんびり春を探しに行ってきます(o´∀｀)ﾉ
『おとなしくカレーにしとけば良かったな』な一品でした（笑）
色々作り散らかしてるけど、なかなか上手にならないよ。
どうも、料理本のレシピから味を想像するセンスが無いみたい。。。
自分の手料理で、毎回肝試しできるわ。
さぁ、あしたはどんなオバケ
がでるかなぁ。
平日にお休み、いいなぁ。
昼過ぎまで寝たい！
色々作り散らかしてるけど、なかなか上手にならないよ。
どうも、料理本のレシピから味を想像するセンスが無いみたい。。。
自分の手料理で、毎回肝試しできるわ。
さぁ、あしたはどんなオバケ
がでるかなぁ。
平日にお休み、いいなぁ。
昼過ぎまで寝たい！
でも、いろんな料理を作ってたら、
意外な組み合わせや、危険な組み合わせとか、
経験値のＵＰ↑↑は間違いないですよっ(*＾ー＾)ノ
それより、肝試し(≧∀≦)
料理研究家のレシピでも、【何これ・・・】ってのがあるよねぇ〜ヽ(ﾟ△ﾟlll)ノ
って、クロモコさんは【料理研究家の研究家】ですよ！！
：シフォンの型は、
→素材：アルミ サイズ：１８or２０cm
サイズは･･･僕のブログのコメントで書いたけど、
メリットもデメリットもあるので、
どちらを選んでも大丈夫だと思うよっ！！
これからも、肝試ししながら、いろんな料理の感想お届けしてくださいねぇ〜(*´∀人)
意外な組み合わせや、危険な組み合わせとか、
経験値のＵＰ↑↑は間違いないですよっ(*＾ー＾)ノ
それより、肝試し(≧∀≦)
料理研究家のレシピでも、【何これ・・・】ってのがあるよねぇ〜ヽ(ﾟ△ﾟlll)ノ
って、クロモコさんは【料理研究家の研究家】ですよ！！
：シフォンの型は、
→素材：アルミ サイズ：１８or２０cm
サイズは･･･僕のブログのコメントで書いたけど、
メリットもデメリットもあるので、
どちらを選んでも大丈夫だと思うよっ！！
これからも、肝試ししながら、いろんな料理の感想お届けしてくださいねぇ〜(*´∀人)
ナンプラーがタイ風なんでしょうねぇ〜
それ以外の材料だと 何となく味の予想がつくのですが・・・
テンメンジャンは好きですよぉ〜♪
ホント夏になって ナスがいっぱい出来たら作ってみようっと☆
それ以外の材料だと 何となく味の予想がつくのですが・・・
テンメンジャンは好きですよぉ〜♪
ホント夏になって ナスがいっぱい出来たら作ってみようっと☆
今から街に出る用事があるので、
東急ハンズとLoftでシフォン型物色してみます。
型に入りきらなかった生地をバウンド型に入れて焼く、
やたさん技でちょっとだけ試作してみようかなぁ。
紅茶のシフォンケーキが超食べたい！
東急ハンズとLoftでシフォン型物色してみます。
型に入りきらなかった生地をバウンド型に入れて焼く、
やたさん技でちょっとだけ試作してみようかなぁ。
紅茶のシフォンケーキが超食べたい！
ホント夏のメニューです。
ピーマンなんて、今の時期2個で98円ですからね！
（パプリカなんて論外な値段。）
やっぱり旬のものが一番ですね。
春キャベツでロールキャベツ作りたい！
ピーマンなんて、今の時期2個で98円ですからね！
（パプリカなんて論外な値段。）
やっぱり旬のものが一番ですね。
春キャベツでロールキャベツ作りたい！
http://kuromokokotorf.blog18.fc2.com/tb.php/115-3931f523
* トラックバック *
