豆ご飯

かなり今さら感があるけど、豆ご飯を作った。



味、○。春な感じ、○。食感、○。

参考にしたのは『きょうの料理　2001年4月号』。

塩味、酒と豆の風味。
・　豆の茹で汁で炊いて、後から豆を混ぜるので、緑がきれい。
・　米を一部もち米にするので、冷めてももっちりおいしい。
・　豆のゆで加減は2分程の固めがお勧め。
3つの新発見！

えんどう豆は出始めの3月には皮がやわらかいけど、5月下旬にもなると皮の存在感が増すわ。
値段は安くなって良いんだけど。。。

冷凍のグリーンピースは嫌いだけど、生のえんどう豆は好きだから不思議。


冬の間、氷を使わないので、自動製氷機の水タンクに水を入れるのをさぼってた。
数ヶ月ぶりに注水して出来た氷を見てみると、ワカメみたいなものがチラホラ。
カビか？カビなのか？？

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