ニューヨークチーズケーキ

あけまして　おめでとう！
今年もジャニーズのカウントダウンライブをTVで観ながら年を越した。（←何か微妙）

昨日、大晦日にお客さんが来たので、ニューヨークチーズケーキを作った。



味、○。簡単、○。冷凍保存、○。

参考にしたのは内田恭子さんの『やさしいおもてなし』。

内田恭子のやさしいおもてなし (2007/12/19) 内田 恭子 商品詳細を見る

甘みと風味を付けたクリームチーズな感じ。
・　レモンの皮を柚子に変えたけど、問題無し。
・　底のビスケット部分をもっとカリカリに仕上げたい。
・　切ったものをラップに包んで冷凍してみたけど、問題無し。
3つの新発見！

雪印のクリームチーズの箱に載ってるレシピより、しっとりズッシリしている感じ。
食べた人は“レアチーズケーキ”だと思って食べていたさ（笑）
レモン汁をいれなくても酸味が充分なのは、サワークリームを使ったからかなぁ。


この本には色々と小洒落たレシピが載ってるけど、本当にウッチーが作ってるの？
怪しい〜。
でも、素敵な暮らしぶりはうらやましいわ♪

私はと言うと、処分するベッドを解体していて少々腰を痛めた模様。
素敵とは程遠いけど、今年はがんばろう！

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