ブロッコリーの茎の浅漬け

ブロッコリーの季節がやってきた。
「緑黄色野菜食べなきゃ！」と思って買うけど私以外ブロッコリーを食べないのでなかなか消費できない。。。
そこで“ブロッコリーの茎の浅漬け”というメニューを発見。
これなら少しは日持ちしそう、と作ってみた。



味、ちょっと塩辛い△。漬けるだけ簡単、○。茎まで食べられて経済的、◎。

参考にしたのはJA鳥取のパンフレット。

市販品の漬物の味しっかり目な浅漬けの味。
・塩辛いので改善したい。
・茎の下のほうは皮をむいた方がよい。上のほうはむかなくても大丈夫。
・茎の厚みは今回4〜5mm。もっと厚い方が食感良さげ。
・残った漬け汁できゅうりを漬けてもおいしかった。
4つの新発見！

確かに日持ちするけど私には塩辛すぎる。
次作る時には下のレシピより2割塩減らしてみよう。

ブロッコリーはマヨネーズで食べるのが一番好きだけど、これからの季節ちょっと寒い。
ポタージュなんかにも挑戦してみようかな。

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