つぶし大豆と挽き肉と発芽玄米の焼きおにぎり

つぶし大豆と挽き肉と発芽玄米の焼きおにぎりを作った。



味、○。いろんな栄養が摂れるおにぎり、○。変わりおにぎりとして、○。

参考にしたのはファンケルのHP。

味噌と挽き肉のコクで味しっかり、シソ風味の効いた焼きおにぎり。
・焼きたては味が濃い。冷めると程よく濃い。ご飯を20〜30g増やすか、味噌を1/3減らすと良さそう。
・焼きたては崩れ易い。冷めるとしっかりしてくる。
・焼く前はハンバーグのようなやわらかさ。
3つの新発見！

ヒビが入らないように焼き上げるのが課題だな。
焼きおにぎりに成功したことが無く（毎回崩壊する）、汁物以外で味噌味を好まない私が作って、結構イケる味に仕上がった。
うれしい発見なのでまた作ろう！
次回は鶏胸挽き肉でチャレンジ。


茶碗蒸しの卵液を濾そうとザルに通したら、排水溝に流れていった。。。
浸水させていたお米の水切りと間違えたみたい（涙）。
浸水中の米を見ながらの“ザルで濾す”行為は要注意！

  続きを読む