鶏肉のカレー照り焼き

オネエマンで有名なマロンのレシピでタンドリーチキンを作ろうと家に帰ったら、ヨーグルトが無かった。。。
「このカレーの口をどうしてくれるんだ！」と探したレシピ。
鶏肉のカレー照り焼きを作った。



味、ちょっとボケる△。カレーな口に、○。照り焼きのバリエーションとして、○。

参考にしたのは野崎洋光の『お料理教室ノート』。

「分とく山」野崎洋光のお料理教室ノート (2004/12) 野崎 洋光 商品詳細を見る

甘めのほんのりカレーな照り焼き。
新しい味に保守的なお年寄りでもすんなり食べられそうな味。
鶏肉120ｇ調味料レシピの1/3で作ると味がボケ気味。
・　もうちょっとカレー風味が欲しい。カレー粉もっと増やして小麦粉と1:1にするとカレー風味がしっかりするかな？
・　鶏肉は1cm以下の厚さに切ると味がしっかりしそう。
・　鶏肉に塩で下味をつけると味がしっかりしそう。
・　照り焼きのタレがちょっと甘過ぎる。
4つの新発見！

レシピに出てくる“鶏モモ肉1枚”って、基準では何ｇなんだろう？
こういう基本って学校の家庭科でもならわなかったなぁ。


夜中に強風でクローゼットが勝手に開いた。
怖かったよ〜。
　

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