ピーマンの肉詰めあんかけ

以前から「何でわざわざピーマンに詰めるの？」と興味のあったピーマンの肉詰め。
今回はあんかけバージョンを作った。



味、○。ボリュームの割りに低カロリー、◎。ピーマンの消費、○。

参考にしたのはCOOKPADのID30492。

あんは照り焼き味。
・　合びき肉で作ったけど、豚や鶏のひき肉でも良さそう。
・　脂の少ない鶏ひき肉や豆腐を混ぜたものが合いそう。
・　片栗粉の入れすぎでとろみがキツくなりすぎるの注意。
・　ピーマンは意外と早く火が通る。
・　肉種に入れる野菜を倍以上増やしても良さそう。
5つの新発見！

肉種の味にそれほど気を使わなくてもよいのである意味ハンバーグより手軽。
ピーマンのカバーがあるから焼きすぎの心配もないし。
ピーマンが意外とさっくり噛み切れて食べやすかった。

なぜピーマンに詰めるのか？
「ちょっとでも野菜を！」というお母さんの子供に対する愛情というより、
ピーマンの苦味を旨いと感じる大人用、な気がする。


先週末、スーパーでお肉が安かったので買い込んだけど、今週は魚が食べたい気分。
自分でも呆れるほどの天邪鬼。

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