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鮭の混ぜ込みおにぎり
鮭の混ぜ込みおにぎりを作った。

鮭の混ぜ込みおむすび


味、○。具の組み合わせ、○。簡単、○。

参考にしたのは野崎洋光の『料理のきほんはおにぎりから』。
料理のきほんはおにぎりから―まるごと一冊おにぎりの本料理のきほんはおにぎりから―まるごと一冊おにぎりの本
(2005/05)
野崎 洋光

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材料そのままの味。
・時間を置くとシソの風味が強くなる。
・具を混ぜ込むとご飯だけの時より1.5倍の大きさになる。
・具を混ぜ込むと食べたとき崩れやすいので、のりを巻かないほうが食べやすい。
3つの新発見!

最近お昼ごはんにおにぎりを持参する事が多いので、「正しいおにぎりってどんなんかなぁ」と思って本を参考にしてみた。
こんな本があることにビックリ。
たらことか生の具を熱いご飯でおにぎりにした時の腐りやすさなんかの保存性が知りたかったんだけど、特に書いてない。
自分で人体実験するしかないか。。。
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スレッドテーマ [ グルメ … 作ってみた ]
07/03 12:48 | 穀類 | CM:0 | TB:0
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