生パスタ

手打ちで生パスタを作った。




味、○。食感、モチモチ○。作るの、結構大変△。

参考にしたのはきょうの料理2008年6月23日の放送分。

スーパーのチルドコーナーにある、ソース付きで売ってる生パスタと同じ様な感じ。
・固くて捏ねるのが大変。
・伸ばすときに端ばかり薄くなって真ん中は分厚いままになりがちなので、要工夫。
・切った後軽く伸ばすときにちぎれやすいので2，3cmの幅でつまんで伸ばす。
・強力粉を全粒粉にして作ってみたい。
4つの新発見！

フィットチーネとか買うと高いし、自分で作れると良い！
きしめんとしてめんつゆで冷やしうどんちっくに食べてみたい衝動に駆られる。

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