グリーンアスパラガスとシーフードのポタージュ

この料理本を初めて読んだ寒くて茶色い景色の頃から、旬が来たら作ってみたいと思ってた一品。
グリーンアスパラガスとシーフードのポタージュを作った。




味、△。見た目、きれいな緑○。材料費、very expensive !! ×。

おうちでつくる幸せスープ―スープ専門店ディア.スープのホームレシピ (Inforest mook) (2004/11) 東条 真千子 商品詳細を見る

ジャガイモのポタージュの味で最後にアスパラの香りが鼻の中に抜ける感じ。
・アスパラの味はあまりしない。
・程よいトロミ加減。
・一人前の材料費が300〜400円。
・自家製のポタージュって見た目のツブツブが結構目立つ感じで残る。何でかな？
・シーフード無くても大して味に変化は無い気がする。
5つの新発見！

もっとアスパラの味で春満開なのを期待してたんだけど、残念だったなぁ。
ジャガイモのポタージュと味が大して変わらないんだったら、芋でいいやん。
安上がりだし。
一人前アスパラ100g＝スーパーのアスパラ一束。
何か元気になりそうな気がする。
連休明けも頑張れそう！

  続きを読む