メキシカンソーセージ

祝日だった火曜日。
イチゴ狩りに行って、バーベキューして、“おせん”を観て帰ってきたら冷蔵庫に400gの牛ひき肉が。。。
しかも半額見切り品。
ミートソースを作って、ハンバーグを作ってもまだ余ったので、メキシカンソーセージを作った。




味、牛ミンチそのもの×。食感、パサパサのキシキシ×。食べ方、かけたり巻いたり楽しい○。

参考にしたのはケンタロウの『彼と彼女の楽しみごはん』。

ケンタロウ直伝。彼と彼女の「楽しみ」ごはん―ササッと作れてボリューム満点! (Kentaro’s Cooking Book) (2001/02) ケンタロウ 商品詳細を見る

唐辛子がやたらにHOTなパサパサの牛ミンチ味。
・ひき肉はつなぎ無しに長時間加熱すると、肉汁が抜けてパサつく。
・私には唐辛子多すぎ。
・レタスに包んで食べるので、細めに作ったほうがかじりつきやすい。2cm以下推奨。
・トマトと玉ねぎのソースは肉のパサツキを補うためにも、必需品。
・牛ひき肉は賞費期限が2日過ぎても食べられる。
5つの新発見！

久しぶりにダメレシピに当たってしまった。
教訓、つなぎの無いひき肉レシピは要注意！
肉汁が流れ出た蒸し器の中のお湯の方がおいしそうだった。。。
リピートは無いなぁ。

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