キャベツとベーコンのあさりトマトスープ

旬のあさりと春キャベツでキャベツとベーコンのあさりトマトスープを作った。



味、○。野菜たっぷり、○。手間、材料刻むのが結構大変△。

参考にしたのは東条真千子の『おうちでつくる幸せスープ』。

おうちでつくる幸せスープ―スープ専門店ディア.スープのホームレシピ (Inforest mook) (2004/11) 東条 真千子 商品詳細を見る

あさり、トマト、ベーコン、にんにく、といろんな旨みがまとまった味。
・冷凍のあさりでもできた。
・にんじんも他の野菜のように1cm角でいいんじゃない？
・少量の油でにんにくを上手に炒めるのが難しい。
・消費期限がかな〜り過ぎたドライバジルでも、良い香りする。
・塩を加えなくてもちょうど良い濃度だった。
5つの新発見！

スープを入れる器がいつも同じ。
おしゃれな器が欲しいなぁ。
『欲しがりません、勝つまでは！（←何に？）』と、気を取り直して。。。

やっぱり、“スープ専門店のレシピ”って言うからにはこういう整った味に仕上がらないとね！
ご飯にもパンにも合う。
朝晩が肌寒い今の季節にぴったり！
（でも、さすがに今週末にはコタツを片付けようと思う。。）

  続きを読む