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キャベツとベーコンのあさりトマトスープ
旬のあさりと春キャベツでキャベツとベーコンのあさりトマトスープを作った。

キャベツとベーコンのあさりトマトスープ

味、○。野菜たっぷり、○。手間、材料刻むのが結構大変△。

参考にしたのは東条真千子の『おうちでつくる幸せスープ』。
おうちでつくる幸せスープ―スープ専門店ディア.スープのホームレシピ (Inforest mook)おうちでつくる幸せスープ―スープ専門店ディア.スープのホームレシピ (Inforest mook)
(2004/11)
東条 真千子

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あさり、トマト、ベーコン、にんにく、といろんな旨みがまとまった味。
・冷凍のあさりでもできた。
・にんじんも他の野菜のように1cm角でいいんじゃない?
・少量の油でにんにくを上手に炒めるのが難しい。
・消費期限がかな~り過ぎたドライバジルでも、良い香りする。
・塩を加えなくてもちょうど良い濃度だった。
5つの新発見!

スープを入れる器がいつも同じ。
おしゃれな器が欲しいなぁ。
『欲しがりません、勝つまでは!(←何に?)』と、気を取り直して。。。

やっぱり、“スープ専門店のレシピ”って言うからにはこういう整った味に仕上がらないとね!
ご飯にもパンにも合う。
朝晩が肌寒い今の季節にぴったり!
(でも、さすがに今週末にはコタツを片付けようと思う。。)
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スレッドテーマ [ グルメ … 作ってみた ]
04/26 08:30 | 汁物 | CM:4 | TB:0
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