大根の干しエビ出汁含め煮　

ちょっと目先を変えて、干しエビの出汁で大根の含め煮。


味、○。簡単、○。作り置き、○。

参考にしたのは上沼恵美子のおしゃべりクッキング。

干しエビの旨みが加わった、ご馳走っぽい含め煮。
・干しエビをいれるだけで、上等な味になる。
・鍋に入れて煮るだけなのに、良い味。
2つの新発見！

いつもの含めにに干しエビ入れただけだけど、お客さんに出せそうな味になった。
あまり煮詰めず、煮汁もすすれる程度の味にするのがオススメ。
今回は冷凍庫にあった、味噌汁用にきざんだ揚げしかなかったのでちょっと見た目が貧乏臭い。

我が家の冷蔵庫には、どこかの小人さんが食べきれずに古くなった食材のお裾分けが週1である。
ずっと「買い物にいかなくてもいいから助かる」と思って無駄にしないように料理してきたけど、最近どうにもコレが嫌になってきた。
しなびた大根1本とか、断面が黒くくすんだキャベツとか。
私だって旬のパリパリした春キャベツが食べたいんだよ、バカヤローーー！
もう、今週分は月曜日のゴミの日にまとめて捨ててやる！
でも、貧乏性なので実行できるのか、どうする私？

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