イングリッシュマフィン

冷蔵庫のブルーベリージャムを消費したいなと思って考え付いた食べ物、イングリッシュマフィンを作った。


味　○。食感　フワフワだけど噛み応えアリ。　
参考にしたのは『きょうの料理1996年3月号』
小麦粉の味がしっかりするパン。
・Pascoのものより2まわり、マックのものより1まわり小さめ。
・なかなか伸ばした生地が透ける状態に捏ねあがらなくて苦労した。
・発酵は本に書いてあるより時間がかかった。
・前日に作ったものをオーブントースターで焼きなおすと、外カリカリ中フワフワになる。
4つの新発見！

ブルーベリージャムとカマンベールチーズはさんだら甘・すっぱ・しょっぱくてウマー
自分で捏ねてパンが出来上がるなんて、初体験で感動
小さくてもの足りないかなと思うけど、いろいろはさんでサンドイッチにすると結構なボリューム。
スーパーのみたいにカスカスじゃないし、甘ったるくも無い自家製パン、良い。
実はこたつで発酵させたのはナイショの話（絶対おなら禁止！）

続きに作り方

  続きを読む