みそ漬け豆腐

みそ漬け豆腐をつくった。


味まぁ○、豆腐の新しい食べ方として○。

レシピは野崎洋光、谷島　せい子の『もっと豆腐が好きになる─かんたん豆腐おかず』

もっと豆腐が好きになる―かんたん豆腐おかず (2006/10) 野崎 洋光、谷島 せい子 他 商品詳細を見る

味は白和えの衣で食感はしっかり水切りした豆腐。
・黒砂糖はパウダータイプを使った方が簡単。
・丸3日漬けると、かなりしっかり味。
2つの新発見！

本にはチーズのような味わいと書いてあったけど、何切れ食べても豆腐は豆腐。
結構甘めなので、おかずというより箸休め的存在なのかな。
とろけるチーズ乗せて焼くとおいしいかも。

毎日寒いのに、何でこんな冷たいもの作ったんだろう、私。。。

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