サーモンのポテト焼き

ブログの更新履歴を見ると、毎日炭水化物ばっかり作っていることを発見。
シュッとした体型ににならないのは、そういうワケか！
「そろそろ魚」と思って、サーモンのポテト焼きをつくった。（やっぱりポテトで炭水化物）


味○、見栄え○、乗せて焼くだけ簡単○。
鮭の味を塩コショウバター風味のマッシュポテトで閉じ込めた感じの味。

レシピはCOOKPADのID310447のものでバターを控えてチーズをちょっとプラス。
・ジャガイモはしっかり火が通ってからマッシュにすること。中途半端だと上手くマッシュポテトにならなくて、すり鉢で延々つぶすことに・・・。
・オーブンで焼いたカボチャは甘くて美味しい。
・きれいに取り分けにくいので、一人分ずつ器に入れて焼くほうが良い。
・マッシュポテトは焼くうちに味が濃くなるので、塩コショウは気持ち控えめで。

4つの新発見！

琺瑯のトレーで焼いたので機内食のような仕上がりに。
機内食→冷凍食→この料理も冷凍可能？と思い冷凍庫に入れ次の日の夕食にしてみた。
チーズが固いのと、パン粉が意味の無いモノになった以外は問題ナシ。
鮭が焼きたてよりしっかりしているけど、生臭いとかは無い。
冷凍の場合はバター10gだと、風味が弱い。

自分で作るとコッテリに見える料理も、意外とカロリーが低いなぁ。
まぁ、それでもポッチャリなんだけどね。

以下はレシピ

  続きを読む