甘酒

甘酒をつくった。
味は美味しい酒かすのおかげで○、体温め効果◎。


レシピはきょうの料理1995年の12月号41ページ。

・いつも目分量で作っていて、味が決まらなかったけど目安の分量がわかった。
・美味しい酒かすだと、砂糖をたくさん入れずに済む。
2つの新発見。

・今の酒かすだと、コトコト7、8分煮込んで濃度を調節する。酒かすの量を増やして濃度調節してもいいのかな？
・三温糖を使っているけど、氷砂糖に替えてもおいしいかな？

美味しい酒かすを仕入れたデパートの中のスーパー、good job!

以下はレシピ

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