スモークサーモンの手まり寿司

スモークサーモンの手まり寿司を作った。




味は○、見た目もまぁ○。
すし飯が今までのものより良い味だった。
でも、ちょっと独特のこもったような香りがのどの奥に抜ける。
評判のお酢使ったんだけどなぁ。
手まり寿司としてネタと合わせると気にならないけどね。
お酢のメーカーを変えたからかなぁ。
でも確実に味は良い。
すし飯のレシピは、日本料理　野崎洋光著『美味しい方程式』

「分とく山」野崎洋光が説く 美味しい方程式 (1997/06) 野崎 洋光 商品詳細を見る

のちらし寿司用。


・一個につきすし飯30gは多すぎ。次回は25gに。
・一合で14個くらいできる。
・上にあさつき、三つ葉等青いものを載せるとキレイ。
・わさびの塗り忘れ注意！
・作ってしばらく置いたほうが（3〜4時間）おいしい。
5つの新発見。


作り方は、ラップにスモークサーモンをのせてすし飯を25gのせてテルテル坊主みたいにきゅっとするだけ。
あまりキツクきゅっとすると、食べた時にしゃっくりが出るので要注意！


具をいろいろかえてたのしめそう。
友達にも出せそう。
ありがとう、野崎さん。
図書の返却期限まで、しっかり活用しよう。